Envíos en 24h en cadena de frío / Gratis a partir de 80€ / No se realizan envíos a Gran Canarias / No se envía notificación para la recogida

Quienes_somos_mayo_2023

AHUMADOS ARTESANALES Y DE PROXIMIDAD

 

Rooftop Smokehouse nació en una azotea de Barcelona, entre buenos amigos y una barrica de vino vacía. Entre risas y pastramis, acabó saliendo un producto fascinante, y desde entonces, no hemos dejado de ahumar.

Al cabo de poco nos mudamos a la Fábrica Lehmann, una antigua fábrica de muñecas. Es un espacio recóndito en el Eixample de Barcelona, y uno de los ahumaderos más especiales de Europa.

En Rooftop Smokehouse se ahúma, fermenta, encurte, cura y experimenta únicamente con productos éticos y de alta calidad.

Siempre priorizamos los productos locales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo.

Si aún no nos conocéis, os invitos a nuestra Tienda / Colmado ubicada dentro del mismo patio.

Del origen a la mesa, un proceso completamente artesanal

 

Una vez llega la materia prima a Rooftop Smokehouse, pasa por un proceso artesanal de curado previo al ahumado.

Un proceso hecho a medida para cada producto, en función de sus características y su procedencia.

Llega el momento del ahumado.

Ahumamos todos nuestros productos con diferentes tipos de leña, llegando incluso a madurarlos de ser necesario.

Una vez curados y ahumados, cortamos nuestros productos a cuchillo para maximizar la experiencia sensorial del resultado final.

NUESTROS PRODUCTOS