0

             


     NUESTRA  HISTORIA
 

_MG_4990.jpg

 

Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezamos a ahumar pato, pulpo y caballa sin darnos cuenta que se nos fue de las manos. 
Después de habernos entregado varias toneladas de leña de roble a la puerta de nuestro piso, fuimos creciendo y nuestro equipamiento doméstico se quedó pequeño. 
Así que nos mudamos a la Fábrica Lehman, donde rehabilitamos una antigua chimenea del 1850 que se convirtió en la nueva salida de humos del Rooftop headquarters.
Aquí ahumamos, fermentamos, encurtimos, curamos y experimentamos con productos éticos. Siempre priorizamos los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo. 
También colaboramos con proyectos con filosofías similares a la nuestra. Visitamos las granjas con las que trabajamos, los pescadores y los payeses, y ellos nos ayudan a entender y conocer más su producto y a disfrutar de sus estaciones.

 
 
_MG_2022.jpg
 


TIENDA DE ROOFTOP

Una parte muy importante de nuestro trabajo es crear fuertes relaciones con nuestros proveedores, en los cuales confiamos por su cualidad y autenticidad de su producto. Contactamos a granjeros y payeses locales personalmente, vamos a visitarles y comemos con ellos. Nuestros cerdos son los cerdos felices de Cal Rovira, nuestros peces son pescados con cebo, los vegetales son de payeses locales y el pan ecológico de Yellow Bakery se entregada fresco cada día en bicicleta!
Una vez en el Rooftop Smokehouse, nuestra especialidad es ahumar, curar, encurtir y fermentar. Ofrecemos una selección de productos como el pastrami, bacon, pato, caballa y los chutneys, encurtidos y mostazas. Todo es hecho de manera artesanal y tradicional.

 
 

CAJA DE PASTRAMI

Nuestra caja de pastrami es el regalo perfecto para tus amigos foodies. Contiene todos los ingredientes para preparar un delicioso Pastrami Sandwich: pickles, mostaza de ceveza, chucrut y por supuesto, pastrami.

Reserva tu caja antes de de lunes a viernes antes de las 14:00, y ven a recogerla tu mismo en nuestro obrador el día siguiente, o si prefieres te la entregamos a tu domicilio en Barcelona ciudad.

 

 

   CENAR EN EL ROOFTOP


 

IMG_2311.jpg
 

CENAR EN EL ROOFTOP

Cada mes organizamos comidas y cenas informales en Rooftop Smokehouse, donde abrimos las puertas de nuestra cocina obrador para compartir lo que hacemos dentro.

El menu cambia y evoluciona con las estaciones e incluye una copa de bienvenida, siete platos y vino.

Ven a disfrutar de una cena única en un entorno encantador. Plazas limitadas, imprescindible reservar.

... o apuntate a nuestra newsletter para no perderte nuestros eventos!

 
 

   

TALLERES

 

pickles-2.jpg
 
rooftop_smokehouse_fermentation_11w.jpg

KIMCHI & KRAUT: TALLER DE FERMENTACIÓN

En este taller practico y divertido compartimos nuestro conocimiento y habilidades para que aprendas a crear tus propios ingredientes fermentados y encurtidos. 

El curso tiene una duración de 2.30h, incluye todos los materiales, ingredientes y un fermentador de regalo para cada participante. 

Solo hacemos grupos pequeños, plazas limitadas.

 
 

   

CATERINGS & EVENTOS 


 

10700110_574433072684265_2682610114926160987_o.jpg
 

Desde eventos corporativos con un toque Rooftop, a las bodas más personalizadas, pasando por aniversarios, cumpleaños, cenas privadas, picnics y reuniones íntimas, estamos contigo! Todos estos buenos momentos siempre deberían compartirse con buena comida. 
Contáctanos!

OUTDOOR CATERING BY ROOFTOP SMOKEHOUSE