Cart 0

             


     NUESTRA  HISTORIA
 

_MG_4990.jpg

 

Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezamos a ahumar pato, pulpo y caballa sin darnos cuenta que se nos fue de las manos. 
Después de habernos entregado varias toneladas de leña de roble a la puerta de nuestro piso, fuimos creciendo y nuestro equipamiento doméstico se quedó pequeño. 
Así que nos mudamos a la Fábrica Lehman, donde rehabilitamos una antigua chimenea del 1850 que se convirtió en la nueva salida de humos del Rooftop headquarters.
Aquí ahumamos, fermentamos, encurtimos, curamos y experimentamos con productos éticos. Siempre priorizamos los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo. 
También colaboramos con proyectos con filosofías similares a la nuestra. Visitamos las granjas con las que trabajamos, los pescadores y los payeses, y ellos nos ayudan a entender y conocer más su producto y a disfrutar de sus estaciones.

... o apuntate a nuestra newsletter para no perderte nuestros eventos, talleres y cenas!

 
 
 
_MG_2022.jpg
 
rooftop_smokehouse-smoked-octopus-2w.jpg


e-shop

Una parte muy importante de nuestro trabajo es crear fuertes relaciones con nuestros proveedores, en los cuales confiamos por su cualidad y autenticidad de su producto. Contactamos a granjeros y payeses locales personalmente, vamos a visitarles y comemos con ellos. Nuestros cerdos son los cerdos felices de Cal Rovira, nuestros peces son pescados con cebo, los vegetales son de payeses locales y el pan se entregada fresco cada día en bicicleta!


Una vez en el Rooftop Smokehouse, nuestra especialidad es ahumar, curar, encurtir y fermentar. Todo se hace de manera artesanal y tradicional en el centro de Barcelona.

 

CESTA DE REGALO

La cesta de regalo Rooftop Smokehouse ofrece la mejor selección de nuestros ahumados y fermentados. Puedes escoger entre la opción de carne o pescado.

Por 50€ podrás disfrutar de la mejor selección de nuestros productos artesanos, éticos y sostenibles, ahumados en el corazón de Barcelona.
 

 

   CENAR EN EL ROOFTOP


 

Rooftop-Smokehouse_Pop-up_Dinners-Banner_3.jpg
 

CENAR EN EL ROOFTOP

Cada mes organizamos comidas y cenas informales en Rooftop Smokehouse, donde abrimos las puertas de nuestra cocina obrador para compartir lo que hacemos dentro.

Ven a disfrutar de una cena única en un entorno encantador. Plazas limitadas, imprescindible reservar.

 

Comidas para grupos 

Si eres un grupo de mínimo de 6 personas, ahora puedes venir a comer en el Rooftop Smokehouse de lunes a viernes.

Envíanos un email para ver disponibilidad y recibir información sobre el menú y los precios.

rooftop_smokehouse_pop-up_lunch_1.jpg
 

   

TALLERES

 

pickles-2.jpg
 
rooftop_smokehouse_fermentation_12w.jpg

TALLER DE FERMENTACIÓN SALVAJE: KRAUT, KIMCHI, VIILI & GARUM

El taller de fermentación salvaje es práctico y divertido.

Aprenderás las técnicas básicas de la fermentación y sus beneficios, haciendo tu propio chucrut y viili.

A continuación te enseñaremos las bases de nuestro kimchi y garum.

Finalmente te llevarás a casa dos fermentadores para seguir aplicando lo aprendido.

La durada del curso es de 3h e incluye una degustación al final*.

Grupos pequeños y plazas limitadas.

*Alergias e intolerancias informad por email con antelación.

 

TALLER DE CHARCUTERÍA: TERRINAS Y PATÉS

El taller de charcutería nos acerca a nuestra tradición; aprenderemos las técnicas mas artesanales para la elaboración de terrinas y patés.

Nos introduciremos en el antiguo mundo de la "Chacinería", desde la obtención de los restos de un producto, hasta la transformación de estos en una de las partes más lujosas de la comida.

Durada aproximada del curso 3 horas. Incluye una degustación* y dos elaboraciones para disfrutar en casa.

Grupos pequeños y plazas limitadas.

*Alergias e intolerancias informad por email con antelación.

 pastrami box for home delivery by Rooftop Smokehouse
 

   

CATERINGS & EVENTOS 


 

rooftop-smokehouse-outdoor-caterings-2.jpg
 

Desde eventos corporativos con un toque Rooftop, a las bodas más personalizadas, pasando por aniversarios, cumpleaños, cenas privadas, picnics y reuniones íntimas, estamos contigo!

Todos estos buenos momentos siempre deberían compartirse con buena comida. 
Contáctanos!

rooftop_smokehouse-catering-2w.jpg
rooftop_smokehouse-catering-4w.jpg