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     NUESTRA  HISTORIA
 

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Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezamos a ahumar pato, pulpo y caballa sin darnos cuenta que se nos fue de las manos. 
Después de habernos entregado varias toneladas de leña de roble a la puerta de nuestro piso, fuimos creciendo y nuestro equipamiento doméstico se quedó pequeño. 
Así que nos mudamos a la Fábrica Lehman, donde rehabilitamos una antigua chimenea del 1850 que se convirtió en la nueva salida de humos del Rooftop headquarters.
Aquí ahumamos, fermentamos, encurtimos, curamos y experimentamos con productos éticos. Siempre priorizamos los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo. 
También colaboramos con proyectos con filosofías similares a la nuestra. Visitamos las granjas con las que trabajamos, los pescadores y los payeses, y ellos nos ayudan a entender y conocer más su producto y a disfrutar de sus estaciones.

 


PRODUCTOS ROOFTOP

Una parte muy importante de nuestro trabajo es crear fuertes relaciones con nuestros proveedores, en los cuales confiamos por su cualidad y autenticidad de su producto. Contactamos a granjeros y payeses locales personalmente, vamos a visitarles y comemos con ellos. Nuestros cerdos son los cerdos felices de Cal Rovira, nuestros peces son pescados con cebo, los vegetales son de payeses locales y el pan ecológico de Yellow Bakery se entregada fresco cada día en bicicleta!
Una vez en el Rooftop Smokehouse, nuestra especialidad es ahumar, curar, encurtir y fermentar. Ofrecemos una selección de productos como el pastrami, bacon, pato, caballa y los chutneys, encurtidos y mostazas. Todo es hecho de manera artesanal y tradicional.

 
 

CAJA DE PASTRAMI

Nuestra caja de pastrami es el regalo perfecto para tus amigos foodies. Contiene todos los ingredientes para preparar un delicioso Pastrami Sandwich: pickles, mostaza de ceveza, chucrut y por supuesto, pastrami.

Reserva tu caja antes de de lunes a viernes antes de las 14:00, y ven a recogerla tu mismo en nuestro obrador el día siguiente, o si prefieres te la entregamos a tu domicilio en Barcelona ciudad.

 

 

   CENAR EN EL ROOFTOP


 

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CENAR EN EL ROOFTOP

Cada mes organizamos comidas y cenas informales en Rooftop Smokehouse, donde abrimos las puertas de nuestra cocina obrador para compartir lo que hacemos dentro.

Los menús cambian con las estaciones y evolucionan con las últimas novedades ahumadas.

Nos encantaría que vinieras a disfrutar y a compartir nuestra mesa.

Puedes consultar las fechas de nuestras cenas ya programadas y confirmar su reserva:

 

... o apuntarte a nuestra newsletter para no perderte nuestros eventos!

 
 

   

TALLERES

 

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TALLER DE ENCURTIDOS Y FERMENTACIÓN

Compartimos nuestro conocimiento y habilidades para que tu crees tus propios ingredientes fermentados y encurtidos, con un taller totalmente práctico.
Te irás inspirado con nuevas recetas para probar en casa con tu nuevo fermentador, que aprenderás a usar con nosotros.

La clase suele durar entre 2 y 3 horas con una degustación y bebida. Solo hacemos grupos pequeños, plazas limitadas.

 
 

TALLER DE ELABORACIÓN DE SALCHICHAS

¿ Sabias como se hacen las salchichas?

Ven a disfrutar de una experiencia educativa y transformadora que te dará las herramientas necesarias para la elaboración de tus propias salchichas. Te enseñaremos cuales cortes de carne utilizar, como manejarlos y qué tipos de hierbas y especies añadir a tus salchichas.

El curso es informal, práctico y muy divertido y tiene una duración de aproximadamente 3 horas. Plazas limitadas a 8 personas.

Incluye todos los materiales, ingredientes y una comida puro estilo alemán con salchichas y cerveza (o vino!) para acompañar. Al final del taller te llevarás a casa tus salchichas y nuestra mostaza de cerveza casera. Para la tranquilidad de los curiosos, no es necesario tener conocimientos previos de cocina! 

 
pastrami box for home delivery by Rooftop Smokehouse
 
 

   

CATERINGS & EVENTOS 


 

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Desde eventos corporativos con un toque Rooftop, a las bodas más personalizadas, pasando por aniversarios, cumpleaños, cenas privadas, picnics y reuniones íntimas, estamos contigo! Todos estos buenos momentos siempre deberían compartirse con buena comida. 
Contáctanos!

OUTDOOR CATERING BY ROOFTOP SMOKEHOUSE
 
 

   

PASTRAMI BAR
C/ RERA DE PALAU, 4
BARCELONA
 

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PARA COMER AQUI O PARA LLEVAR

Este pequeño delicatessen corner es el escaparate de un bar clandestino, El Paradiso. Nos puedes encontrar 7 días a la semana, sirviendo los productos Rooftop Smokehouse más icónicos; el clásico Pastrami Sandwich, el panecillo de caballa ahumada con ensalada de remolacha y salsa de rábano picante y las Salt Beef Bagels con mostaza picantes y pepinillos crujientes.

Ven a comer, pero cuando veas a alguien desaparecer en la nevera, no te quedes ahí, síguelos!

Pastrami Bar
C/ Rera de Palau, 4
08003 Barcelona

Lun-Dom 19.00-02.00, Vie-Sab hasta las 03.00