ANGUILA AHUMADA ENTERA
€79,50 (impuestos incluidos)
Anguila entera, con espinas y piel para aprovechar para caldoso fumets. Se ahuma en caliente con leña de roble y haya.
Nuestra anguila proviene de Alemania, donde la pesquera se encarga de repoblar los ríos con las anguilas recién nacidas.
Por su preparación, solo hace falta atemperarla o pasarla por vapor unos minutos.
Peso Neto: 600 g – 650 g
Mira cómo la preparamos en nuestra sección de Recetas.
